日本の本当の食卓力復活----先人の知恵を絶やさず、生き抜く力として後世に伝え続けること


 

日本の気候風土の中で、先人が長い年月をかけ育んできた知恵や家庭教育のあり方が日本人の精神であり力です。社会は人と人との絆が作る人の輪、日本はそれを「和」と表します。のぎ偏はイネ科の粟の穂先が垂れ下がる様子を表し、大事な人と食生活を営む。そして、その意味は「争わないこと」とされています。日本人の精神文化を作ってきた生活の知恵を力に落とし込む、染み付くような常養文化を推進してまいります。

 

日本の食の未来を作るリーダー達のご紹介です。日本全国からキレイな日本人プロジェクトにふさわしい心と能力を持った人材が集まりました。セミナー活動を通じて、心と体と暮らしの自立をミッションとした大切な情報をお伝えし、その活動に携わる新たなリーダーの育成にも日々励んでおります。
以下に紹介する人材を全国各地にて、イベント、またはセミナーの活動リーダー、セミナー講師として依頼を希望される場合はご遠慮なく当協会事務局へお問い合わせください。

プロジェクト代表 毛利涼子のセミナーの様子


 

陰陽五行の教えを基本とした考え方と、日本の気候風土から培われた真に使える知恵と力をコンテンツ化。食材や調理法の知恵と効能、実際の効果を学びます。
アメリカをはじめ、世界から注目される日本食の力を知りつくしたいと集結した講師陣による奥深い知識を身につけやすい実践の型でお伝えしてまいります。

 

鮎田奈央美リーダーを筆頭に細胞からキレイになる体の仕組み学。
食べ物、食べ方。年代別、体質別、病気別の糖質コントロール。
ファスティング、女性精神性の学び、母親栄養学、ライフサポート(高齢者向け食育)スポーツ栄養学
あらゆる環境にも適応できるように、自身の機能美を追求する学びです。

 

体験から経験値、そして習慣へ
池田泰子リーダーを筆頭に季節、二十四節気七十二候、書や器、言葉に至る日本の家庭や生活の歴史を学ぶ。
生活から消えつつある和の文化を無理なく取り入れる生活の見直しと、季節で楽しむ和のしつらえなどをいかに取り入れ、残すかを伝える部門です。さらに、日常的に役立つ真の健康情報や書、手紙の書き方、言葉の美しさに触れて日本人の心豊かさを取り戻します。



食養学

糀料理研究家
糀と食クリエイター
日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート

大阪出身。金沢市在住。金沢美術工芸大学卒業。
家族の健康の為に糀を料理に取入れ独学で研究を始める。
糀の醸し出す美味しさ、発酵食文化の素晴らしさを伝える料理教室やワークショップ、商品開発などを行う。食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。
雑誌やテレビでも活躍。著書5冊。

 


世界からの注目されているわりに日本人は意外に知らないことが多い和食知識。その一つとして本物の蕎麦の味覚や蕎麦打ちを簡単に親しめる形でワークショッ プ、体験セミナーを開催しています。さらに当プロジェクトの食養学認定講師として、本当の調味料を使った真の和食をお伝えしてまいります。

アレルギーの子を持つ親として日々食べる事の大切さを実感する中で、周りを見渡すと食の乱れによる弊害が多いのが目につきます。 サロンワークの傍ら、地域に密着した手軽な健康クッキングや味噌作りなどワークショップを開催。 子供達にきちんと未来へのバトンを渡す食育に取り組んでいます。

明るく、楽しく、美しく 天使の食卓
自分の使命が食の大切さを伝えることと思い、天使の食卓を開催しています。人が良くなるという字が食です。日本には世界に類を見ない素晴らしい食文化があることを、味噌づくりなどを通じてお伝えし、東北を盛り上げていきます。



美養学


【上級インストラクター】

鮎田 奈央海

自然手技療法学院の食事栄養療法コースで講師や、代官山自宅サロン(クープシュー)にて、食やファスティングのカウンセリングをしております。糖質コントロールやたんぱく質不足の問題、有害金属デトックスなど、日常生活に役立つ専門知識を対象別にお伝えします。



母親の認知症をきっかけに介護離職し自己流で食生活を見直すとともに、協会にて学ぶことにしました。一方、歯茎だけでも噛んで食べられる献立や、負担にならない在宅介護のノウハウなど、皆様とシェアする場を構築中です。癒しとなる四季の風景や花の写真を撮りお届けすることもしています。

子どもの頃から思い描いたことをスポーツで形にしていき、人の身体の美しさと素晴らしさを感じながら過ごしてきました。スポーツの世界では、まだ知られていない食と身体の知識を実体験を元にお伝え致します。

 

 

 

私もいよいよ孫ができ、おばあちゃんになりました。安心して子供を産み育てられる世の中に!そのためにはママとなる女性の食から見直さなくてはならないと今までの助産師歴から思います。妊娠前、ママとなる心構えは大切なこと。育児期対策もお伝えしてまいります。

 




常養学

明治生まれの祖母に育てられた私は、「ありがたい」「おかげさまで」という感謝の心を教えられました。和の暦、自然とのふれ あい、昔ながらの風習 や言い伝えなどをテー マにした 「季節のお便 り 」 の投稿を通じて「 私たちの世代が、次の 世代に残せることをお 伝えするメッセンジャ ーであり続けたい。」 と思います。


常識と思っていることが本当は 健康に良くないことも多々ある現在、薬をすすめない薬剤師の私が  メルマガ担当として、目からウロコの健康情報を提示し 日常生活での注意点をお伝えしていきたいと思います。

約30年、薬品を一切不使用の養鶏飼育に携わり、身体と食・水・腸内環境の関係の重要性を確信しました。『身体は、いただく食と共に生きていく心でできて いる』というコンセプトのもと、食と水の重要性、幸せの鶏ハムワークショップ、季節の酵素作りや、日本伝統食文化のワークショップなどを各地で開催。

楽しく書いて喜んでをコンセプトとした デザイン福文字「楽書喜」。 日本の伝統文化の筆文字を活かし、 楽しく心豊かな暮らしをご提案しています。 筆跡心理学による開運になる書き方も取り入れた 世界初(?!)の筆ペン講座も開催。