Yumiko  Teraoka

日本の食を代表する発行食「お味噌」その味噌づくりを通して持続可能な生活様式を地球規模で伝えていく確認していくことは、現在を生きる私たちにとってとても大事で有意義なことです。その始まりは、この「楽しい味噌づくり」から！

NYでこの「楽しい味噌づくり」の場を作り、味噌づくりを通して「食」の大切さを伝えていければと思います。
焦らず先ず自分お友人、知り合い、周囲から…。

NYC Ferments（毎月第1月曜日にミーティング）
醗酵食を持ち寄ったりワークショップなど(meet up.com)
4th Street Food Coopのworking member( 4th street food coop.org)

MA. Environment conservation at Montclair State University
Chef certificate at Natural Gourmet Institute