日本の伝統行事。その原点は暮らし。 食と住、そして風土と季節。その中で見出され、 表現されてきた文化の形。 そこには「祈り」のための道具や室礼が備わり、 先人たちの知恵と感性を生かした真心が感じられる。 物心着いたころから繰り返される節句と呼ばれる特別な日。 人の心を育て、日本人としての人生観として染み付いていく...
一年で一番強い日差し。 2日でもこんなに水分を追い出して、 宇宙からのエネルギーを受けた植物のパワーが激増する。 長期の保存が実現する理由は、この土用の太陽の力に他ならない。 瓶越しでもいいから、梅酢も太陽に当ててね。 【生命の本質を生き抜くために】...
https://www.facebook.com/share/r/3HNChUUEfBecw8XZ/?mibextid=UalRPS 全ては繋がっているから、日常の自分は休まず役割で動き続ける。 今年も、今週末と来週末。 ひまわりチャイルドアカデミー うつみん学校の恒例うつみん料理教室も5年目。 未来を作る子ども達へ伝える私たちの責任は大きい。 まずは、 食材という相手をよく知ってチャレンジしてもらいたい。 #うつみん学校...
日本の旬にありがとう。 今年も、盛況に終わった梅プロジェクト。 次は梅の木の山を育てる構想に向かう。 応援してね。 #身近な人からの幸せを #本当の食卓力推進 #永続のための継続 #キレイな日本人プロジェクト #伝統美養塾 #食卓和文化継承士 #日本を残す暮らしをしよう 【生命の本質を生き抜くために】...
【大分県の食育に対する取り組みに感服致します】 キレイな日本人プロジェクトと銘打って、食卓の知恵と力を発信する活動を始めた当初の9年前。 大分県玖珠郡九重町の社会福祉協議会にお勤めの清竹清子さんより、我々の食育コンテンツ、簡単味噌作りイベントの依頼をお受けしました。...
【伝統美養塾 梅酢の副産物がいわゆる梅干し】 心とからだをキレイにする日本の伝統食文化は、アメリカをはじめ世界が認める健康な身体や精神を作る食文化と言えます。 そして、このプロジェクトはこの事を次世代を引き継ぐ子ども達へ、現代の生活スタイルの中で取り組みやすい形で継承する事を目的としたものです。...
鹿児島県霧島市福山町地区で醸造される事で知られる黒酢。
今回、一般社団法人 伝統美養食育推進支援協会の賛助会員として日本を残す暮らしの支えになって頂いておりますヤマシゲ福山酢醸造株式会社さんを食卓和文化継承士として学びを重ねるメンバーとお訪ねしました。
自社製造の糀は丸玄米を使用され、長い年月棲みついた壺と土地、いわゆる風土が創り上げた日本の逸品、壺酢。
ポタポタと採取し遠心分離にもかけず、そのまんまの天然蜂蜜、そしてビーズワックスバーム
(このタイプはきっと購入するとしたら普通のハチミツとは桁違いなのではないでしょうか。そのせいか、販売されていません)
日本ミツバチから採取された蜂蜜と蜜蝋がとても貴重なことはご存知の方も多いと思います。
