能登半島地震で被災された皆様、そして現地で対応にご尽力なされている皆々様にお見舞い申し上げます。
全国被災地のための食育支援啓蒙活動を通して食育コンテンツを発信し13年目に入る当協会は、日本各地における暮らしに知恵と力を日常から防災時、避難時に役立つ知恵と力として発信をしております。被災地の皆様への一早い支援、そして安心して生活のできる状況が準備されますこと、また日本全国の皆様のお気持ちが穏やかな日々が少しでも早く取り戻せますようにと願います。
当協会は、和食がユネスコに文化遺産登録された年の2013年12月10日に発足。翌年2014年3月3日に設立受理。
和食を支える調味料をはじめ、伝統製法の意味を知り、未来を育む知恵の継承と家庭教養から始まる「本当の食卓力」推進を掲げ、「身近な人からの幸せ」を理念に啓蒙セミナー活動、及び実習研修・コンテンツ製作を行う団体です。
日本各地の女性の特性を活かした活動隊であり、その使命は「永続のための継続」としています。
当組織の食卓和文化継承士メンバーはほぼ石川県観光特使として石川県に携わっております。今回被災地食育支援を目的に港区増上寺を菩提寺とする寺庭御婦人会の皆様と共に、簡単味噌作りイベントを開催し支援活動費と寄付に充てさせていただきます。
このイベントに便乗してのご参加いただけます方は、一口500円からの募金、及び簡単味噌作りの有機素材味噌キットをご購入いただけます。
被災地支援味噌キット
組織の誕生と活動への思い(2024年10月18日Facebookへの投稿から)
【今こそ目覚めを広げる時】
「山紫水明の国、頼れる日本の食材」
自己免疫力を高めるには?
食が大きく関与する事に気がついた20年近く前。
糸口はあまりにも当たり前の日常食の見直しに気付いた事からでした。
蜂蜜 全国各地にて開催
「栄養は量より質」
詳しくは画像をクリック
参加費用
蜂蜜の本質、実態、実際を知る学び、資料、試食デザートとサンプル蜂蜜のお土産付き
麹町本部講座
一般価格
12,000円税込
ご家族参加のお二人目からは半額
茨城県、笠間地区の皆様へ。
日本の暮らしの中で活きてきた、
竹の活用術。
知らないままでは、
これからの時代勿体なさすぎる。
人の暮らしの中で、
どんな使われ方をし、
効果効能を体感、体験して来たのか。
サバイバル時代とでも言って良さそうな昨今で、こんなに身近で、安全に活用できるアイテムが埋もれていくには、勿体なさすぎる。
茨城県笠間市にて、
その真相と使い方を明らかにする定期体験研修をシリーズ化。
笠間研修 「竹と暮らそう」シリーズ企画
大好評で終えた「竹と暮らそう」笠間研修。
年間企画にして、日本の暮らしと竹との関わりを体験と座学でお伝え致します。
先着順となります。
しなやかさと丈夫さを持つ特質を生かし、暮らしの中で役に立つその実用性と竹の魅力を実際に切り出しから作ることで感じていただきます。
◎各回12名程度。
各回ともに19,800円
資料、ランチ付き
全会参加の方は割引あり。
交通費、宿泊費、懇親会費用などは含まれておりません。
※第1回
5月27日 竹水取り 座学と実習
5月28日 竹細工 生活の中で役立つ竹細工作り
※第2回
7月1日 梅干し用の笊、籠作り①
7月2日 梅干し用の笊、籠作り②
※第3回
12月2日(火) 11時から17時 門松作り 座学と実習
12月3日(水) 11時から17時 竹炭作り 竹細工
各回ともに19,800円
資料、ランチ付き
1日参加の場合の参加費用は11,000円
お申し込み
https://ws.formzu.net/dist/S28898501/
ご家族参加歓迎。(先着順受付となります)
オンラインでお好きな時に「作ろう講座」
まずは、作ることで知ってみる。
日本の風土が長い時を経て積み重ね、つないで来た調味料や食材の底力がわかります。
それをしっかりと専業として繋いで老舗の仕事、そして意味。
日本がなぜ失ってはならないのか。
単なる空腹を満たすだけの食ではなく、日本民族の証である血液や細胞の隅々をめぐる生命のドラマまで。
オンラインで味噌を、みりんを、特別キットをご用意してお伝えいたします。お仲間と、またはプライベートでご参加ください。
詳しくは画像をクリックしてください。
被災地における食事情には人々の健康や暮らし方を守る本質にはかけれた内容であることに大きな疑間をいだきます。
日々の暮らしの中での本当の食卓力の実践を図ることで、全国どこの地域でもいざという時の大切な命の守り方を身につけておくことができる。そんなテーマを掲げて私たち食卓和文化継承士は全国で講座、及びワークショップを展開しています。
この梅干し作りは、日本の風土で育まれた知恵と力として大きな役割を持っています。味噌や醤油や酢、みりんがないと困るのと同じくらい大切な日本食のアイテムです。特に梅雨を迎えるこの季節には、座学として知っておくべき内容が盛り沢山となっています。殺菌効果をはじめ体内でアルカリ食品として活躍するシステムまで、人の体の代謝にとって大切な情報を溢れるほどにお伝えします。
山紫水明の日本の自然が侵されてしまっている昨今、真剣に取り組んでいただいてる梅農家さんのお力をお借りして、今年も大切な情報をまとめ上げてまいります。
開催にあたり利益となったものは、10000人味噌作りプロジェクトの際と同じく、全て被災地食育復興支の準備、開催費用に充ててまいります。
日本の本質的復興のために、未来の人々に生き抜くために必な教養として、意味ある支援の形に残してしてまいります。
2024年の梅は全国的に不作、さらにカメムシの被害が致命的で数が少なくなっています。当イベントは奈良県の有機栽培農家さんのご尽力により、梅、赤紫蘇共に最高品質の無農薬で育った品をご提供いただきました。
会場参加、zoomでのご参加の方には、座学の動画を別途限定公開でお届けいたします。
詳細は以下よりご覧ください。