キレイな日本人プロジェクト代表の毛利涼子氏との出逢いは、早７年。
『季節のお便り』として、このように形に残せることができましたことに感謝しております。
当初、『キレイな日本人プロジェクト』のホームページにこのような文章を綴っております。

明治生まれの祖母に育てられた私は、「ありがたい」「おかげさまで」という感謝の心を教えられました。
和の暦、自然とのふれあい、昔ながらの風習 や言い伝えなどをテーマにした『季節のお便り』の投稿を通じて「私たちの世代が、次の世代に残せることをお伝えするメッセンジャーであり続けたいと思うのです。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

📷桜咲く季節に。

ところで鰻と梅干しは、昔から食べ合わせが良くないといわれて、避けていた方も多いのではないでしょうか？
しかし、これは本当なのでしょうか？
管理栄養士の娘に尋ねてみました。
食べ合わせの良し悪しについては、科学的根拠が乏しいものもあり、全てが正しいわけではないそうです。
鰻と梅干しの場合、医学的にも栄養学的にもなんの問題もないそうです。
300年以上前の貝原益軒の「養生訓」には梅干しではなく ”銀杏”。
富山の薬売りが全国を訪問する際に使った「食い合わせ」には ”鰻と酢”と書かれているそうです。
静岡の鰻割烹店がこちらで詳しく紹介さ れていました。
http://www.unasige.com/unagizatugaku-kuiawase1.html

では、なぜ、梅干しの言い伝えが生まれ今でも残っているのでしょうか。
冷蔵庫も無く衛生状況の整っていなかった時代、食中毒で命を落とす人も多く、梅干を一緒に食べると鰻がいたんだ時の酸味が分からでもあったようです。
他にも、梅干は唾液や胃酸の分泌を促し食欲を増進させるので、食べ過ぎにならないように。
また、高価な鰻をたくさん食べられるようになるので、贅沢を戒めるために生まれたのではないかと言われているようです。

本格的な夏は、まだこれから。
健やかな日々を過ごしましょう。

📷 大分県宇佐市の明治初期創業老舗の炭火焼の蒲焼です。

ヨーロッパではローマ帝国時代の紀元前70年頃に栽培普及記録があったり、中国では3000年前には栽培されていたらしく、日本には江戸時の初めに清から 入ってきましたが気候に合わず、明治になるとアメリカやフランスから現在の品種の元が伝わり品種改良が進んだそうです。

美味しいだけでなく栄養面でも、カロリーは低く、ビタミンが豊富なだけでなく、リン・カルシウム・カリウム・鉄分などのミネラルがバランスよく含まれています。
黄色はカロテンで、アメリカンチェリーなどの赤紫色はアントシアニンです。

夏が旬の食べ物の多くは体を冷やす作用があると中医学や五行陰陽でいわれていますが、さくらんぼは温める食べ物に分類されています。
消化器系を整え、顔色を良くし、湿気を除き、めまいや月経異常にも良いとされています。

ついつい冷蔵庫に入れて保存したくなりますが冷暗所保存して、食べる時に水洗い後20〜30分冷蔵庫で冷やすか、氷水でさっと冷やしましょう。
冷蔵庫に入れる場合は、新聞紙などにパックごと包んで冷やしすぎないようにしましょう。
シャーベット状も美味しいので、洗って水分を切ってジッパー付き袋などで密閉してから冷凍してください。
デリケートな果物ですから、2〜3日中に食べきりましょう。

五月がつくので、新緑の風薫る５月をイメージしてしまいがちですね。
ゴールデンウィークにニュースで「さわやかな五月晴れ(さつきばれ)です。」と伝えたお天気おねえさんが、多くの視聴者から間違えを指摘されたと聞きました。
旧暦(陰暦)の５月は、今の新暦(陽暦)では約１カ月遅れの６月にあたります。
”陽暦五月の快晴を五月晴と言うのは、誤用” と明記してある歳時記もあるほどですが、近年では５月でも使われるようになり、国語辞典で ”五月の晴れに用いても良い” とされました。
この場合、「ごがつばれ」と読むことで区別するのが一般的になっているようです。

他に「五月(さつき)」のつくことばに
梅雨を指す「五月雨（さみだれ）」
梅雨時の厚い雲を表す「五月雲」
梅雨のころの夜の暗さを表す「五月闇」などがありますが、これらは今でも本来の意味で使われています。

”言葉とは時代に適応した使い方をされる生き物のようなもの”といわれ、使い方は時代によって変化していくものなので、柔軟にとらえるのが良いのかしれませんね。

梅雨の貴重な晴れ間『五月晴れ』の日には、窓を開いて家中に風を通したり、お布団を干したり、乾きにくい物を洗ったり、お散歩を楽しむのも素敵ですね！

📷
タチアオイ
大分県佐賀関の関崎灯台と紫陽花は、kenさんからお借りしました。
別府市北浜ヨットハーバー

〜 色あひふかく 花房長く咲きたる藤の花 松にかかりたる 〜
清少納言の枕草子の中でこのように、男女の愛が詠われています。
日本では古くから、藤を女性に、松を男性にたとえ、これらを近くに植える習慣があったそうです。

藤は色の名称にもされ、藤色はとても高貴な位の高い人が身につける色とされた時代もあります。

長寿で繁殖力の強いめでたい植物とされる藤は、家紋にも使われています。
日本で最も栄えた藤原氏が下がり藤の紋でした。

またその逆に喪服の色とされ、麻布で作った喪服は「藤衣（ふじごろも）」と呼ばれたり、藤は「不治」と忌み嫌われた時代もありました。

つるには時計回りに巻くものと反時計周回りのものがあります。

右巻きの「野田藤（ノダフジ）」は、フジの名所である大阪市福島区野田の地名からとったものです。長いものは花房が60cmにもなります。

左巻きはヤマフジで花の長さは10〜20cmほどです。

花の見頃花の二週間ほど。今年は開花が早いようですが遅咲きのノダフジやヤマフジはもうしばらく楽しめそうですので、藤見にお出かけくださいね。