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日本の誇るべき食材、伝統調味料の素晴らしさを紐解き、これまでの数多くの経験値が証明し引き継いできた知恵と力に見る暮らしの物語。

風土が備えてくれた、防災・非常食を兼ね備えている保存型日常使いの日本の栄養食の本質を知り、日本人の健康を考える本当の食卓力を食卓和文化継承士がお伝えしています。