能登半島地震で被災された皆様、そして現地で対応にご尽力なされている皆々様にお見舞い申し上げます。
全国被災地のための食育支援啓蒙活動を通して食育コンテンツを発信し13年目に入る当協会は、日本各地における暮らしに知恵と力を日常から防災時、避難時に役立つ知恵と力として発信をしております。被災地の皆様への一早い支援、そして安心して生活のできる状況が準備されますこと、また日本全国の皆様のお気持ちが穏やかな日々が少しでも早く取り戻せますようにと願います。
食卓和文化継承士が伝える伝統美養塾のコンテンツ
伝統美養塾 本部本講座 ７月より開始します。
若干名の募集ではありますが。
日本の暮らしと人々の健康を願う本質を学ぶ講座、伝統美養塾。
全ての世代の健やかで幸せな暮らしのために。食育を柱とする今にも消え去りそうな日本の暮らしの本質を深く正しく理解する活動でもあります。
塾生・及び育成士リーダー(別途詳細がございます)を募集致します。
【伝統美養塾 塾長麹町会場】
食卓和文化継承士育成、認定本講座
一般生 第1期 若干名
（各回日程、他会場への振替設定可能）
講座担当 塾長 毛利涼子
これまで、全国の食卓和文化継承士による実施訓練としてプレ講座を開催してまいりました。
全国で力をつけた継承士たちが、いよいよ各地で伝統美養塾を開講してまいります。
先駆けて、東京麹町教室にて食卓和文化継承士を育成することを目的とした本講座を開講いたします。
単なる資格取得講座ではなく、身近な人からの幸せを理念に暮らしの中にある知恵と力をコンテンツに誰もが容易く本質を掴み、実践を深めていく時間にしたいと思います。
糀の力 7月13日(日)
みりんの力 7月20日(日)
以後は、参加者の皆様とのご都合と四季の食材に合わせて日程設定してまいります。
味噌の力
醤油の力
酢の力
梅の力
酒粕の力
蕎麦の力
出汁の力
乾物の力
全１０講座 受講認定 160,800円
テキスト、認定証、講座費用
（実習の食材費用は受講当日実費1,000円ほどかかります）
リリース前のSNS上受付から開始します。
伝統美養塾 塾長麹町会場
本講座 一般生第1期 （各回振替日程設定可能）
講座担当 塾長 毛利涼子
糀の力、みりんの力、味噌の力、醤油の力、酢の力、
梅の力、酒粕の力、蕎麦の力、出汁の力、乾物の力
全１０講座 受講認定 160,800円
テキスト、認定証、講座費用
（実習の食材費用は受講当日実費1,000円ほどかかります）
◎育成士リーダー活動をご希望の方は、
別途お知らせください。
伝統美養塾 麹町本部毛利編お申し込み
https://ws.formzu.net/dist/S38376205/
2025年度 有機栽培の梅干し作り 能登復興支援プロジェクト 参加申し込み 発注書
会場参加は会場費、試食ランチ代、座学、セミナー記録動画付きが含まれます。
麹町本部開催は28日（土）29日（日）
11時から13時30分
https://ws.formzu.net/dist/S84664017/
被災地復興支援を目的に、13年間簡単味噌作り及び、梅干し作りをはじめ、日本の伝統食で日本を残す暮らしをテーマにプロジェクトを組んでまいりました。世界で災害のニュースは毎日のように聞こえてくる昨今、日本らしい暮らし文化にも大きな打撃を迎えています。
日々の食生活の疲弊も実は目をつぶれない状況ではありますが、こと被災地における食事情には人々の健康や暮らし方を守る本質にはかけ離れた内容であることに大きな疑問をいだきます。
日々の暮らしの中での本当の食卓力の実践を図ることで、全国どこの地域でもいざという時の大切な命の守り方を身につけておくことができる。そんなテーマを掲げて私たち食卓和文化継承士は全国で講座、及びワークショップを展開しています。
この梅干し作りは、 日本の風土で育まれた知恵と力として大きな役割を持っています。味噌や醤油や酢、みりんがないと困るのと同じくらい大切な日本食と言えます。
特に梅雨を迎えるこの季節には、座学として知っておくべき内容が盛り沢山となっています。殺菌効果をはじめ体内でアルカリ食品として活躍するシステムまで、人の体の代謝にとって大切な情報を溢れるほどにお伝えします。
山紫水明の日本の自然が侵されてしまっている昨今、真剣に取り組んでいただいてる梅農家さんのお力をお借りして、今年も大切な情報をまとめ上げてまいります。
開催にあたり利益となったものは、10000人味噌作りプロジェクトの際と同じく、全て被災地食育復興支援の準備、開催費用に充ててまいります。
日本の本質的復興のために、未来の人々に生き抜くために必須な教養として、意味ある支援の形に残してしてまいります。
ご賛同のほどよろしくお願いいたします。
zoom開催とともに動画収録も行います。
麹町本部開催は２８日（土）２９日（日）となります。
他県会場については各地の継承士にお問い合わせください。
被災地復興支援を目的に、13年間簡単味噌作り及び、梅干し作りをはじめ、日本の伝統食で日本を残す暮らしをテーマにプロジェクトを組んでまいりました。世界で災害のニュースは毎日のように聞こえてくる昨今、日本らしい暮らし文化にも大きな打撃を迎えています。
日々の食生活の疲弊も実は目をつぶれない状況ではありますが、こと被災地における食事情には人々の健康や暮らし方を守る本質にはかけ離れた内容であることに大きな疑問をいだきます。
日々の暮らしの中での本当の食卓力の実践を図ることで、全国どこの地域でもいざという時の大切な命の守り方を身につけておくことができる。そんなテーマを掲げて私たち食卓和文化継承士は全国で講座、及びワークショップを展開しています。
この梅手当てとも言われる民間で認められている先人たちの知恵として実績ある薬理効果を、私たちは活用しないのはもったいないとことです。
日本の風土で育まれた知恵と力として大きな役割。それは味噌や醤油や酢、みりんがないと困るのと同じくらい大切な知恵文化なのです。
特に梅雨を迎えるこの季節には、座学として知っておくべき内容が盛り沢山となっています。殺菌効果をはじめ体内でアルカリ食品として活躍するシステムまで、人の体の代謝にとって大切な情報を溢れるほどにお伝えします。
山紫水明の日本の自然が侵されてしまっている昨今、真剣に取り組んでいただいてる梅農家さんのお力をお借りして、今年も大切な情報をまとめ上げてまいります。
開催にあたり利益となったものは、10000人味噌作りプロジェクトの際と同じく、全て被災地食育復興支援の準備、開催費用に充ててまいります。
日本の本質的復興のために、未来の人々に生き抜くために必須な教養として、意味ある支援の形に残してしてまいります。
ご賛同のほどよろしくお願いいたします。
zoom開催とともに動画収録も行います。
他県会場については各地の継承士にお問い合わせください。
お振り込みをもちまして、材料の確保とさせていただきます。
今年は梅が少ないようですのでお早めにお願いいたします。
※寄付金口座(セミナー代金、イベント代金)
①三菱UFJ銀行 銀座支店 （普）
0244484
②ゆうちょ銀行 記号10140 番号 80367021
他金融機関よりお振込みの場合 店名ゼロイチハチ （普）8036702
イッパンシャダンホウジン デントウビヨウショクイクスイシンシエンキョウカイ
日本の誇るべき食材、伝統調味料の素晴らしさを紐解き探究
防災、非常食を兼ね備えている保存型日常栄養食の知恵と力を教養教育へ
当組織の食卓和文化継承士メンバーはほぼ石川県観光特使として石川県に携わっております。今回被災地食育支援を目的に港区増上寺を菩提寺とする寺庭御婦人会の皆様と共に、簡単味噌作りイベントを開催し支援活動費と寄付（124,100円）に充てさせていただきました。
このイベントに便乗してのご参加いただけます方は、一口５００円からの募金、及び簡単味噌作りの有機素材味噌キットをご購入いただけます。
被災地支援味噌キット
ご生前、大変お世話になりました服部幸應先生のご冥福をお祈りいたします。
組織の誕生と活動への思い（2024年10月18日Facebookへの投稿から）
【今こそ目覚めを広げる時】
「山紫水明の国、頼れる日本の食材」
自己免疫力を高めるには？
食が大きく関与する事に気がついた20年近く前。
糸口はあまりにも当たり前の日常食の見直しに気付いた事からでした。
10000人簡単味噌作りプロジェクト
2020年9月達成いたしました。
服部幸應先生にもお祝いの御登壇をいただきました達成カンファレンスの様子はイラストをクリック。
開催予定情報
蜂蜜 全国各地にて開催
「栄養は量より質」
詳しくは画像をクリック
参加費用
蜂蜜の本質、実態、実際を知る学び、資料、試食デザートとサンプル蜂蜜のお土産付き
麹町本部講座
一般価格
12,000円税込
ご家族参加のお二人目からは半額
茨城県、笠間地区の皆様へ。
日本の暮らしの中で活きてきた、
竹の活用術。
知らないままでは、
これからの時代勿体なさすぎる。
人の暮らしの中で、
どんな使われ方をし、
効果効能を体感、体験して来たのか。
サバイバル時代とでも言って良さそうな昨今で、こんなに身近で、安全に活用できるアイテムが埋もれていくには、勿体なさすぎる。
茨城県笠間市にて、
その真相と使い方を明らかにする定期体験研修をシリーズ化。
笠間研修 「竹と暮らそう」シリーズ企画
大好評で終えた「竹と暮らそう」笠間研修。
年間企画にして、日本の暮らしと竹との関わりを体験と座学でお伝え致します。
先着順となります。
しなやかさと丈夫さを持つ特質を生かし、暮らしの中で役に立つその実用性と竹の魅力を実際に切り出しから作ることで感じていただきます。
◎各回１２名程度。
各回ともに19,800円
資料、ランチ付き
全会参加の方は割引あり。
交通費、宿泊費、懇親会費用などは含まれておりません。
※第1回
5月27日 竹水取り 座学と実習
5月28日 竹細工 生活の中で役立つ竹細工作り
※第2回
7月1日 梅干し用の笊、籠作り①
7月2日 梅干し用の笊、籠作り②
※第3回
12月２日（火） 11時から17時 門松作り 座学と実習
12月３日（水） 11時から17時 竹炭作り 竹細工
各回ともに19,800円
資料、ランチ付き
1日参加の場合の参加費用は11,000円
お申し込み
https://ws.formzu.net/dist/S28898501/
ご家族参加歓迎。（先着順受付となります）
オンラインでお好きな時に「作ろう講座」
まずは、作ることで知ってみる。
日本の風土が長い時を経て積み重ね、つないで来た調味料や食材の底力がわかります。
それをしっかりと専業として繋いで老舗の仕事、そして意味。
日本がなぜ失ってはならないのか。
単なる空腹を満たすだけの食ではなく、日本民族の証である血液や細胞の隅々をめぐる生命のドラマまで。
オンラインで味噌を、みりんを、特別キットをご用意してお伝えいたします。お仲間と、またはプライベートでご参加ください。
詳しくは画像をクリックしてください。
日本を残す暮らしのために〜次世代をつなぐ力を絶やさない本当の食卓力推進
各地での講座開催の様子
会場参加、zoomでのご参加の方には、座学の動画を別途限定公開でお届けいたします。
被災地における食事情には人々の健康や暮らし方を守る本質にはかけれた内容であることに大きな疑間をいだきます。
日々の暮らしの中での本当の食卓力の実践を図ることで、全国どこの地域でもいざという時の大切な命の守り方を身につけておくことができる。そんなテーマを掲げて私たち食卓和文化継承士は全国で講座、及びワークショップを展開しています。
この梅干し作りは、日本の風土で育まれた知恵と力として大きな役割を持っています。味噌や醤油や酢、みりんがないと困るのと同じくらい大切な日本食のアイテムです。特に梅雨を迎えるこの季節には、座学として知っておくべき内容が盛り沢山となっています。殺菌効果をはじめ体内でアルカリ食品として活躍するシステムまで、人の体の代謝にとって大切な情報を溢れるほどにお伝えします。
山紫水明の日本の自然が侵されてしまっている昨今、真剣に取り組んでいただいてる梅農家さんのお力をお借りして、今年も大切な情報をまとめ上げてまいります。
開催にあたり利益となったものは、10000人味噌作りプロジェクトの際と同じく、全て被災地食育復興支の準備、開催費用に充ててまいります。
日本の本質的復興のために、未来の人々に生き抜くために必な教養として、意味ある支援の形に残してしてまいります。
2024年の梅は全国的に不作、さらにカメムシの被害が致命的で数が少なくなっています。当イベントは奈良県の有機栽培農家さんのご尽力により、梅、赤紫蘇共に最高品質の無農薬で育った品をご提供いただきました。
会場参加、zoomでのご参加の方には、座学の動画を別途限定公開でお届けいたします。
なぜ、キレイな日本人プロジェクト日本人プロジェクトなのか
自然美は正しいという考えから、「いのちへの感謝」を土台に「調和」を重んじ尊ぶ。
言い換えれば、美しい日本人像再生プロジェクト。
「鹿児島県の伝統食材を訪ねる」食卓和文化継承士研修編を更新しています。（4月20日）
当協会は、日本を残す暮らしのために貢献する事業会員協力で運営しております。
詳細は以下よりご覧ください。
次世代へ教養教育推進
全国プレ講座開催リーダー募集
日本の暮らし文化を伝える
全国の継承士リーダーの記録
