塾長 毛利涼子  ·  2022/05/12

季節の食材　蕗の煮物

頂いた蕗を煮てみました。

この、ほのかな灰汁がなぜかたまらないですね。

季節ものだからでしょうか。

排毒にもなり、過ぎると毒にもなるようなその季節の独特な灰汁ある植物。

これも、又不思議な自然の摂理ですね。

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カテゴリ： 食育