日本の旬にありがとう。 今年も、盛況に終わった梅プロジェクト。 次は梅の木の山を育てる構想に向かう。 応援してね。 #身近な人からの幸せを #本当の食卓力推進 #永続のための継続 #キレイな日本人プロジェクト #伝統美養塾 #食卓和文化継承士 #日本を残す暮らしをしよう 【生命の本質を生き抜くために】...
【大分県の食育に対する取り組みに感服致します】 キレイな日本人プロジェクトと銘打って、食卓の知恵と力を発信する活動を始めた当初の9年前。 大分県玖珠郡九重町の社会福祉協議会にお勤めの清竹清子さんより、我々の食育コンテンツ、簡単味噌作りイベントの依頼をお受けしました。...
2024/07/04
【12年前から同じことを言い続けていて、同じことをやっている】 【キレイな日本人プロジェクト】 もう10年以上前に訪れた大分県佐伯市で心に沁みた事。 肉厚のどんことひじきの食感と豊かな味わいに驚きを感じて、食材探訪と家庭の食卓力発信が始まった。...
2024/07/04
【エネルギーの高さは排毒も備えている] 朝の空気は新鮮で清々しく、間違いなくエネルギーに満ちている体感を持つ。 ひんやり心地よい空気と、草花の朝陽と朝露を纏った姿。 まさに今日一日を張り切って生きようとする姿に映る。 さて、 作り置きの食事にも、 もちろん愛情はたっぷりなのだろうけれど、 実はそのエネルギーは作りたてには敵わない。...
【伝統美養塾 梅酢の副産物がいわゆる梅干し】 心とからだをキレイにする日本の伝統食文化は、アメリカをはじめ世界が認める健康な身体や精神を作る食文化と言えます。 そして、このプロジェクトはこの事を次世代を引き継ぐ子ども達へ、現代の生活スタイルの中で取り組みやすい形で継承する事を目的としたものです。...
鹿児島県霧島市福山町地区で醸造される事で知られる黒酢。
今回、一般社団法人 伝統美養食育推進支援協会の賛助会員として日本を残す暮らしの支えになって頂いておりますヤマシゲ福山酢醸造株式会社さんを食卓和文化継承士として学びを重ねるメンバーとお訪ねしました。
自社製造の糀は丸玄米を使用され、長い年月棲みついた壺と土地、いわゆる風土が創り上げた日本の逸品、壺酢。
ポタポタと採取し遠心分離にもかけず、そのまんまの天然蜂蜜、そしてビーズワックスバーム
(このタイプはきっと購入するとしたら普通のハチミツとは桁違いなのではないでしょうか。そのせいか、販売されていません)
日本ミツバチから採取された蜂蜜と蜜蝋がとても貴重なことはご存知の方も多いと思います。
女神たちの本質的想い(ピース)を集めたアート
「美しさ」には、普遍的妥当性がある。
「美」は必ずしも目的がはっきりされていない場合であっても誰もが「美しい」と感じられる物がある。
人が「美しい」と感じる時、それは何かしらの合理的もくてきにも叶っている。
と、確か、カントの言葉にもあるように、
私達のやっている事は、「美しい」かどうか。
2023/07/12
【和食を教養教育へ 梅干し編】 私達の活動のスローガン このフレーズには、様々な意味が込められている。 実は、今道すがら、 小学生の男の子を道路際で待たせ、ハンバーガーをムシャムシャと頬張る30歳半ば程の美しい母親らしき女性とすれ違った。 私が育つ頃は、 少なくとも中学生くらいまでは、...
