伝統美養塾 · 2021/08/11
伝統美養塾で 天然調味料や日本文化の勉強をはじめて 2年以上経ちます それぞれの味くらべがしたくて あらためてお取り寄せしたものと 常備している調味料を一緒に並べてみました 使ってしまって おうちの在庫切れになってる 調味料もあるんやけどね 伝統製法の調味料は どこでどんな風に作られているのか 先人たちの知恵と文化を再確認しながら...
食育基本法は服部幸應先生が提案してできた法律で、そのもとになったのは食育の三つの柱です…

伝統美養塾 · 2020/06/18
伝統美養塾神戸校、楽しく和やかに開講しました。 東京から駆けつけてくださる涼子さんはもちろん、 参加くださる皆様と、

伝統美養塾 · 2020/06/17
久しぶりに伝統美養塾、リアルで開催できました

女将 · 2020/06/16
本日の梅仕事はこんな感じに。 さて何を作っているでしょう?

大阪は 日本橋の大源味噌の安斎社長とMISOカフェで世界の皆さんと盛り上がる

女将 · 2020/05/23
コロナ渦で家族の過ごし方もガラリと変わり、我が家は休日はもっぱら主人が夕飯を作る姿が定番に⁈

女将 · 2020/05/21
5歳から70代まで。文字通り老若男女どの世代にも、楽しんでいただけている、かんたん手前味噌作り!

女将 · 2020/05/19
味噌汁は有機無農薬栽培の青大豆を、温泉の蒸気を利用した地獄蒸しの手前味噌…

女将 · 2020/05/18
健康維持に欠かせない必須ミネラルがたっぷりなおかわかめを…

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