美養ライフスタイリスト専用 チリ産 エクストラバージン・オリーブオイル クルス・デル・スール

 

トロピカルなフルーツやフレッシュなハーブ、爽やかな柑橘系を思わせるスイートなアロマ。
ミルクのようにやさしい口あたり、ほのかに広がる苦みと辛みの余韻。
南米チリはオリーブの栽培に理想的なパラダイスです。
イタリア、スペイン、ギリシャ由来の珠玉の4品種が織りなすハーモニーは、毎日楽しみたい心地よさ。和食とも抜群の相性です。
500ml

 

美養ライフスタイリストの資格をお持ちの方のみご購入いただけます。

 

¥3,020

  • お届け日数:1~3日

クルス・デル・スールのすごいところ!

 

★4種類のオリーブオイルのスーパーブレンド
ブレンドすることにより、それぞれの品種がそれぞれの品種の欠点を補うため、バランスの取れた味わいになります。


★最も酸化しにくい、ギリシャ原産の コロネイキを使用!
クルス・デル・スールには、ギリシャ原産の最も酸化しにくいオリーブである、コロネイキ種が使用されています。これにより世にも珍しい、スペイン・イタリア・ギリシャの3ヵ国原種のオリーブオイルのブレンドとなっています。
それぞれのオリーブの特徴
アルベキーナ◆スペイン原種◆マイルドな味わい。
辛みや苦みは少なめ。料理に使いやすい。
アルボサナ◆スペイン原種◆高級で稀少な品種。アルベキーナと似た味わいだが辛みと苦みがやや強い。
フラントイオ◆イタリア原種◆草の風味が強くアロマティック。辛みが強く、ボディ感がある。
コロネイキ◆ギリシャ原種◆フルーティーでオイルの品質が高く、オリーブの中で最も酸化しにくい品種。ポリフェノール数値が非常に高い。


★収穫してから驚異の4時間搾り
収穫してから搾るまで、驚異の4時間という短時間を実現しており、オイルの酸化を防ぎます。ちなみに欧州の生産者の平均時間は約一週間です。シラクサ社は1500ヘクタールの畑の真ん中に、自社の搾油・ボトリング工場を有しているため、4時間という早搾りが可能なのです。


★火を使っても酸化しにくいのでお料理に最適!
まろやかな味わいのアルベキーナ種が沢山ブレンドされることにより、調味料(特にしょうゆ)との相性がバツグンで、和食にもお使いいただけます。またEVオリーブオイルはオメガ9であることから、加熱しても酸化しにくく、炒め物、煮込み料理など用途の幅が広がります。サラダに、パンに、パスタに、炒め物に、煮物の隠し味に、様々なお料理にお試しください。