カテゴリ：毛利涼子


塾長 毛利涼子 · 2020/06/26

服部幸應先生と共に

食育基本法は服部幸應先生が提案してできた法律で、そのもとになったのは食育の三つの柱です…

続きを読む


塾長 毛利涼子 · 2020/06/02

世界をつないだオンラインMISOカフェ

大阪は　日本橋の大源味噌の安斎社長とMISOカフェで世界の皆さんと盛り上がる

続きを読む


塾長 毛利涼子 · 2020/05/10

春の息吹

下ごしらえの下茹でで灰汁やえぐみを抜くことで、味わいと風味に違いが出てくる竹の子…

続きを読む


新玉葱冷製味噌汁
塾長 毛利涼子 · 2020/05/06

新玉葱冷製味噌汁

今日の我が家が繋げるお味噌汁は、旬を迎えている新玉葱の冷製味噌汁｡･:*:･☆ﾟ"

続きを読む


塾長 毛利涼子 · 2020/04/26

何故味噌なのかって？

日本は世界に誇る発酵大国。 その理由としては、やはりこの温暖湿潤気候が大きく影響しているに違いない。

続きを読む


塾長 毛利涼子 · 2020/04/05

【いまさらですが、キレイな日本人プロジェクトとは】

和食を教養教育へと活動を推進するメンバー達の日頃の取り組みや思いが日々発信されます。

続きを読む


塾長 毛利涼子 · 2019/05/26

日本人の美学とは？

あらあら、気温が高くなったからって、歩きながらアイスクリーム食べるなんて！ 子供の頃は、そんな事は許されなかった記憶が蘇ります。

続きを読む


塾長 毛利涼子 · 2019/05/03

日本の本当の食卓力へ

釣れたばかりの　イワナ　ヤマメ　アマゴ　山菜　キノコ まさに食の楽しみは、自然の恩恵

続きを読む


塾長 毛利涼子 · 2019/03/28

伝統美養塾 本格始動して1年

理念、または信条というものがすんなりと言葉になるようになりました

続きを読む


塾長 毛利涼子 · 2019/02/18

私達は何を伝えるのか

私たちの体は細胞の集まりである事は言うまでもなく、身体の機能のシステムは全て各部位にある細胞が司っている。つまり・・・

続きを読む


さらに表示する