伝統美養塾で 天然調味料や日本文化の勉強をはじめて ２年以上経ちます それぞれの味くらべがしたくて あらためてお取り寄せしたものと 常備している調味料を一緒に並べてみました 使ってしまって おうちの在庫切れになってる 調味料もあるんやけどね 伝統製法の調味料は どこでどんな風に作られているのか 先人たちの知恵と文化を再確認しながら...
味噌汁は有機無農薬栽培の青大豆を、温泉の蒸気を利用した地獄蒸しの手前味噌…
健康維持に欠かせない必須ミネラルがたっぷりなおかわかめを…
醗酵調味料の1つ"酢麹"を使った手羽元の酢麹煮をご紹介！
ここで打ち明け話し…
主人は、この豚肩ロースのポットローストがあまり、好みじゃなかったらしく…
昨年作った手前味噌、いりこだし、人参 大根 椎茸 山芋 絹さや 山芋
それと…
お味噌汁は毎日、野菜を水から煮込んだファイトケミカルスープをアレンジ！
今日の献立は糀を隠し味に使用しながら、美味しくてカロリー控えめ！
どんな手抜きごはんにだって、本物の
お味噌は便利な健康アイテム！
